ヨーロッパはカカオ豆とカカオ製品の世界最大の輸入地域です。 CBIによると、2024年には世界のカカオ豆輸入量の58％をEUが占めた。西アフリカ、ラテンアメリカ、アジアの輸出業者にとって、ヨーロッパは依然として大規模な産業、貿易、専門バイヤーネットワークを持つ主要な輸出先である。
このガイドでは、カカオ輸出業者が EU に出荷する前に理解しておくべき主な問題の実践的な概要を説明します。これは商業的および技術的なガイダンスを目的としたものであり、法的アドバイスを目的としたものではありません。最終的な要件は、最新の EU 規則、仕向け先加盟国、輸入者、および販売契約と照らし合わせて常に確認する必要があります。
ヨーロッパの需要は、工業用粉砕業者、貿易業者、チョコレート製造業者、専門バイヤーに及びます。オランダ、ベルギー、ドイツは最も重要な参入市場および加工市場の一つであり、アムステルダム、アントワープ ブルージュ、ハンブルク、ブレーメンがカカオの主要拠点となっています。ヨーロッパは依然として最大のカカオ粉砕地域でもあります。
輸出業者にとって、商業的な機会には、厳しい品質、持続可能性、文書化への期待が伴います。買い手は産地、発酵プロファイル、風味の可能性を重視するかもしれませんが、結果は依然としてカカオが合意された仕様内に収まるかどうか、また裏付けとなる情報が買い手と EU 運営者の要件を満たしているかどうかによって決まります。
購入者の仕様は、多くの規制上の質問よりも優先されます。契約要件は原産地、グレード、市場セグメントによって異なりますが、一般的な到着チェックには次のものが含まれます。
● 合意された仕様内の水分含有量。 ICCO は、熱帯条件下で限られた期間の安全な保管に適切な水分は約 7.5 パーセントであると特定していますが、ヨーロッパのカカオ業界のガイドラインでは一般に 8 パーセントが上限として扱われています。正確な契約目標については、購入者に確認する必要があります。
● カビが生えた、スレート状の豆、または発酵が不十分な豆。風味、収量、商業的受け入れに影響を与える可能性があります。
●石、棒、繊維、汚れ、不快な臭いなどの異物や汚染。
● 豆の数、サイズの分布、物理的な均一性が契約の一部である場合。
● 保管および輸送中の昆虫の活動またはその他の劣化の形跡。
● フレーバーと官能性能、特に上質なフレーバーとスペシャルティココアの場合。
商業上の重要なポイントはシンプルです。買い手は、出荷時の状態だけでなく、到着した状態も評価します。適切に発酵、乾燥したロットであっても、保管や輸送中に不適切な湿気、臭気、害虫、結露にさらされると、価値が失われる可能性があります。
EU 食品法は、連合市場に流通するカカオおよびカカオ製品に適用されます。輸出者は、自社のロットに影響を与える可能性のある規制領域を理解し、製品の形式、原産地、購入者プログラム、目的地に合わせてテストを行う必要があります。
規制 (EU) 2023/915 は、食品中のさまざまな汚染物質の最大レベルを設定しています。カカオの場合、重要な違いは、この規制が生カカオ豆に対する単一の普遍的な EU 最大値ではなく、チョコレートとココアパウダーに対するカドミウム制限を指定していることです。豆のカドミウムは最終製品のレベルに寄与するため、ヨーロッパのバイヤーは独自の豆の仕様を設定し、特により高い天然カドミウムレベルに関連する産地の検査を要求する場合があります。
EU の最大残留レベルは、食品および飼料中の農薬に適用されます。購入者は残留検査を要求することができ、管轄当局は公的管理を実施できます。したがって、輸出業者は農薬使用記録を維持し、出荷前に購入者の分析要件を確認する必要があります。
乾燥や保管が不十分だとカビの発生が促進され、食品の安全性が懸念される可能性があります。規制 (EU) 2023/915 には、ココアパウダーのオクラトキシン A の最大値が含まれています。生豆の場合、最終製品の制限がすべての豆の出荷に直接適用されると想定するのではなく、カビが発生しやすい状態を防止し、購入者のテスト要件に従うことが実際的な優先事項です。
EU 一般食品法では、EU の食品チェーン内でのトレーサビリティが求められています。法的な「一歩下がって一歩前進する義務」は EU の食品事業者に適用され、一般にすべての第三国の輸出業者に対する域外義務として機能するわけではありません。しかし実際には、EU の輸入業者は信頼できるサプライヤー、ロット、原産地情報を必要とするため、輸出業者は各貨物をサプライヤー、加工履歴、購入者に関連付けることができる記録を維持する必要があります。
カカオは、森林破壊のない製品に関する規制 (EU) 2023/1115 の対象となっています。この規制に基づき、関連するカカオ製品は、森林破壊のない生産、生産国の関連法の遵守、必要なデューデリジェンスプロセスなどの適用条件が満たされた場合にのみ、EU市場に投入またはEU市場から輸出することが認められます。現在の申請日は、大規模および中規模の事業者は2026年12月30日、中小規模の事業者は2027年6月30日です。
EU外のカカオ輸出業者の場合、正式な事業者の義務は多くの場合、EU輸入業者または別のEU事業者にあります。それにもかかわらず、輸出業者は、生産国、関連する生産区画の地理的位置、生産情報、サプライヤーの記録、合法的で森林破壊のない生産を裏付ける証拠など、デューデリジェンスに必要な情報を提供することが期待されます。デューデリジェンス声明は EUDR 情報システムを通じて提出されます。パッケージ化によって EUDR 準拠が実現されるわけではありません。その役割は異なります。トレーサビリティはロットの文書上のアイデンティティを保護し、適切な包装はそのトレーサブルなロットに関連するカカオの物理的状態を保護するのに役立ちます。
包装要件は、食品との接触規則、購入者の仕様、物流条件によって形成され、さらに EU の包装政策によって形成されることも増えています。カカオ豆の場合、購入者は通常、清潔で乾燥しており、食品用途に適しており、不快な臭いがなく、意図された取り扱い経路に十分な強度を備えた包装を期待します。
● 食品と接触する用途に適したパッケージとライナーを使用し、サプライヤーの関連文書を入手してください。
● バッグ、ライナー、容器を清潔で乾燥した状態に保ち、化学薬品、燃料、その他の強い臭いのない状態に保ちます。
● 商業文書およびトレーサビリティ文書と一致する、明確なロット識別および出荷マークを使用します。
● 原産地、ロットコード、正味重量、サプライヤーの識別、および認証マークに関する購入者の要件を確認します。
● 正しい乾燥の代わりにパッケージを提示することは避けてください。ライナーは豆にすでに存在する余分な水分を取り除くことはできません。
EU 包装および包装廃棄物に関する規則、規則 (EU) 2025/40 は、2025 年 2 月に発効し、2026 年 8 月 12 日から適用されています。この規則では、包装の持続可能性と循環性の向上を目的とした広範な要件が導入されています。正確な義務は包装の種類と関与する経済運営者によって異なるため、輸出業者は欧州の顧客が包装の構成、書類、リサイクル可能性、廃棄物のパフォーマンスについてますます詳細な質問をすることを期待する必要があります。
適切に乾燥されたカカオの場合、適切に選択され、正しく密封された密閉ライナーは、湿った周囲空気との交換を減らし、外部の湿気、臭気、昆虫の侵入に対する追加のバリアを作成するのに役立ちます。周囲の状況が変化する倉庫保管や長距離の輸送経路などに役立ちます。
密封包装は、濡れたココアの治療法、またはカビや昆虫に対する保証として説明されるべきではありません。豆が過度の湿気を含んだ状態でパッケージに入った場合、シールが不十分な場合、パッケージが損傷している場合、または貨物が不適切な温度条件にさらされている場合は、品質が低下する可能性があります。正しいアプローチは、適切な初期豆の状態、適切な保管方法、適切な容器の準備、および適切な包装を組み合わせることです。
グレインガードに焦点を当てます気密性と高バリア性のパッケージング ソリューション乾燥農産物用。カカオ輸出業者にとって、包装の適切な役割は、特に袋詰めされた貨物が長期の保管期間、湿気の多い環境、または長期にわたる国際輸送を経験する可能性がある場合に、乾燥および準備後の品質保持をサポートすることです。 GrainGuard の製造は、青島での多層フィルム処理と最大 10 層の共押出能力によってサポートされています。
グレインガード は、ライナーの選択、バッグの形式、出荷条件、試験要件に関する議論をサポートできます。最も役立つ出発点は、単に最強のライナーを求めることではありません。ココアの種類、充填重量、外袋の寸法、初期水分状態、保管期間、ルート、容器方法、購入者の要件を共有することで、実際の出荷に合わせた包装の選択が可能になります。
EU 向けココアの場合、コマーシャル メッセージは正確なままである必要があります。気密包装は物理的な品質保護をサポートしますが、食品安全試験、EUDR デューデリジェンス、法的トレーサビリティ、正しい乾燥、または購入者固有のコンプライアンス要件に代わるものではありません。
ヨーロッパへのカカオ輸出の成功は、3 つのことが連携して行われるかどうかにかかっています。カカオは、合意された品質および食品安全要件を満たさなければならず、出荷をサポートする文書とトレーサビリティが必要であり、保管および輸送中に豆の物理的状態が保護されなければなりません。
農場のマッピングとロットレベルのトレーサビリティには時間がかかるため、EUDR 情報を早めに準備してください。一般的な仮定に頼るのではなく、汚染物質と殺虫剤についての予想を購入者に確認してください。パッケージングは、正しい乾燥やコンプライアンスに代わるものとしてではなく、品質管理の一部として扱います。
グレインガード は、輸出業者、加工業者、協同組合、貿易業者、包装パートナーと協力して、カカオやその他の乾燥農産物の密閉包装オプションを評価しています。
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